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THIS IS A
MEMORABLE TASTE

INFORMATION
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O U R   C O N C E P T

高級料亭や割烹の〆料理で提供されることが多い鯛茶漬け。「鯛茶STAND」は、そのような高尚で食べる機会の少ない鯛茶漬けを、気軽に楽しめる鯛茶漬け専門店です。
専門店の名の通り、フードメニューは鯛茶漬けのみ。だからこそ我々は、鯛、出汁、米、器の一つひとつにまで一切妥協いたしません。
鯛の刺身で一杯。出汁をかけて〆の二杯。鯛茶漬けを食べた人、全員の記憶に刻まれるような、粋な二杯を提供いたします。

“Taichazuke" is an image of the finish dish of fine dining and culinary delicacies. “Taicha STAND" is Taichazuke specialty shop that you can enjoy casually with “Taichazuke" with few opportunities to eat with such high grounds.
As the name of a specialty shop, the food menu is “Taichazuke" only. That is why we offer one dish without any compromise up to the sea bream, soup, rice and vessels.Please eat the first one with the sea bream sashimi. The second cup takes soup and eats it. Enjoy the stylish two cups carved in the memories of all the people who ate “Taichazuke."
Taichazuke = boiled rice soaked with tea of the sea bream

FEATURE

  1. 01

    素材

    鯛へのこだわり

    臭みが少なくしっかりとした食感と旨みを年中変わらないクオリティで提供する為に、国産の養殖真鯛を使用しています。漁港直送で、毎日仕入を行うことで抜群の鮮度を確保しています。

  2. 02

    素材

    お米へのこだわり

    富山県は濱田ファームの「こだわり栽培コシヒカリ」を使用しています。粘りの強いコシヒカリの中でも粒感がしっかりしており、甘みもあるので、お茶漬けにしても風味を損なわない相性抜群のお米です。

  3. 03

    素材

    出汁へのこだわり

    羅臼産の昆布だしをベースに玄米茶などをブレンドした、素材を引き立てる黄金の出汁をご用意しています。ご飯の一粒、出汁の一滴まで “美味しい” を提供します。

  4. 04

    細部

    ユニフォームへのこだわり

    日本のファッションブランド「glamb」とのコラボレーションで鯛茶STANDオリジナルのユニフォームを制作しました。粋を感じさせるモダンなデザインとなっています。

  5. 05

    細部

    内装へのこだわり

    木材や金属のテクスチャを効果的に使用することで高級感と居心地の良さを両立させました。1人でも入りやすい空間づくりを心がけています。

ORDER TO EAT

  1. 01 刺し身とご飯で

    鯛の刺身をゴマだれにしっかりと絡ませて、ご飯と一緒にお召しあがりください。

  2. 02 小鉢とご飯で

    箸休めにお漬物やお惣菜を、ご飯と一緒にお召しあがりください。

  3. 03 出汁をかけお茶漬けで

    鯛とゴマだれを全てご飯にのせて、しっかりと出汁をかけてお召しあがりください。

SHOP INFO

店舗名 鯛茶STAND
営業時間 11:00〜16:00(LO 15:30)
18:00〜23:00(LO 22:30) 不定休
電話番号 03-6803-2995
席数 18席
所在地 〒110-0005 東京都台東区上野5-16-9 サンエイビル 1F
アクセス JR御徒町駅南口から徒歩3分、その他JRや地下鉄を含む9路線9駅から徒歩5分
SHOP NAME TAICHA STAND
OPEN 11:00〜16:00(LO 15:30)
18:00〜23:00(LO 22:30)
NUMBER 03-6803-2995
SEATS 18
LOCATION SANEI BUILDING 5-16-9 UENO TAITOUKU TOKYO
ACCESS 3MINUTES FROM JR OKATHIMACHI STATION. AND MORE...